Rindfleisch bestellen

Wir schlachten unseren 2 Jahre alten Ochsen Rudolf.
Hinter der Fleischqualität steht ein zutiefst respektvoller Umgang mit unseren Tieren. Der Ochse ist bei uns am Hof ​​geboren und in muttergebundener Kälberaufzucht aufgewachsen.
Das bedeutet: Viel Zeit bei der Mutter, Liebe und wertvolle Muttermilch von Anfang an sowie 24/7 Weidehaltung mit viel Bewegung, frischem Gras und bestem Heu auf den biozertifizierten Grünlandflächen des Franziskushof Leutwitz e.V.

Reservierungen von Fleischpaketen (ca. 4,5 -5,5 kg gemischte Teile) können ab sofort an über das Kontaktformular oder per E-Mail an uns geschickt werden!

Abholung am Hof:
Samstag, der 28.11.2026 15-18 Uhr

Preis: 25 €/pro kg – Gesamtpreis je nach Gewicht der Pakete: ca. 110 -140 € pro Paket

Inhalt eines Pakets: 

  • ca. 1,0 kg Hackfleisch, grob gewolft (für z.B. Burgerpatties à 5-7 Pers.)
  • ca. 0,3 kg Rumpsteak (rare, medium oder well done à 1-2 Pers.)
  • ca. 0,3 kg Hüftsteak (rare, medium oder well done à 1-2 Pers.)
  • ca. 0,3 kg Querrippe m. Kn. (z.B. als glasierte Short Ribs aus dem Smoker à 1 Pers.)
  • ca. 0,7 kg Gulasch (für z.B. klassisch geschmortes Rindergulasch à 3-4 Pers.)
  • ca. 0,7 kg Roulade (für z.B. klassisch geschmorte Rinderroulade à 4-6 Pers.)
  • ca. 1,3 kg Bratenstück (für z.B. klassisch geschmorten Sauerbraten à 5-7 Pers.)
  • ca. 0,4 kg Beinscheibe m./o. Kn. (z.B. perfekt für einen leckeren Rindfleischeintopf à 1-2 Pers.)

Zusätzlich zum Paket kann folgendes aus der Schlachtung separat erworben werden (so lange der Vorrat reicht):

  • Ochsenbäckchen [40 €/kg]
  • Ochsenschwanz [15 €/kg]
  • Filet (Lende) [65 €/kg]
  • Zunge [20,00 €/kg]
  • Haussalami [1 Stck (ca. 350 g) für 12,50 €]
  • Knacker [1 Stck (ca. 75 g) für 2,00 €]
  • Bratwurst [1 Pkg à 5 Stck (ca. 500 g) für 10,00 €] 
  • Wienerwürstchen [1 Pkg à 5 Paar (ca. 500 g) für 12,00 €] 

    Kontaktformular Hofprodukte

    * Pflichtfeld